好喝又可以減重的綜合蔬菜湯

覺得身體累積了過量的負擔時，不妨試試看這道綜合蔬菜湯。

這道湯的料理特色隨興輕鬆，不必侷限於一定的食材或數量，家裡有什麼蔬菜都可以拿來熬煮，菇類或木耳也都可以一起放進去。重點是加入少許西式香料調味，例如荳蔻、月桂葉、百里香等。荳蔻使用綠豆蔻，西方人除了善用荳蔻來料理食物之外，也作為藥用植物(興奮及幫助胃部消化)，所以不可多放，一大鍋湯只需要三、五顆就足以讓馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜等蔬菜加倍釋放甜味。

剛好家裡有進口小馬鈴薯，口感比較緊實，直接跟南瓜、牛蒡、紅蘿蔔一起帶皮熬煮，營養特別豐富，不管是吃料或喝湯都很清爽美味，可以取代正餐，順便讓想要減重的朋友參考。

材料：西芹、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、高麗菜、南瓜、牛蒡
香料：荳蔻、月桂葉、百里香

作法：
1所有材料洗淨、切大塊，放入加水的湯鍋內。
2荳蔻壓碎，與月桂葉及百里香一起放入湯鍋內，大火煮滾後轉小火熬煮至食材軟爛。
3食用前可灑點現磨黑胡椒提味。