布佬廚房--素食義大利麵‧窯烤披薩‧蔬食餐廳: 夢想的實現──餐廳空地

小時候住在老家(布佬廚房現址)，就常看著住家前面的空地幻想，如果那也是我家的地該有多好！

雖然位處荒僻小社區，不過人對於寬敞環境的嚮往是天性，自然而然就會發揮妄想精神。家裡環境並不寬裕，所以對於兒時這種夢想充其量只能歸在妄想空想範圍。剛搬回老家來住時，正好是人生路途中遭受波折的時刻，重新改建了老家，盡力符合自己期望中的生活形態，觀看家前的空地又有了不同的想像。畢竟此時我已經不再是孩子，朝向新事業全力打拼的路上，看著眼前的空地，我想或許我可以擁抱這個夢想了？有一天希望可以把這塊小空地納入自家的版圖。

從自家看出去的小空地

經過這麼多年的努力，終於還是等到了這一天！就在思考要如何改善整體用餐環境時，機緣俱足，帶點水到渠成的意味，順利的擁有這塊對別人來說或許是不毛之地，但對我來說是意義非凡的一塊拼圖，讓布佬廚房更加完整。當然再度將荒廢許久的不毛之地，整理改造成如今的樣貌，艱辛的過程不足為外人道，一磚一瓦的細節全都馬虎不得。

凡事沒有一蹴可幾的，我們眼睛所看到的光鮮亮麗，背後必然是我們沒有看到的辛苦耕耘，實現夢想的過程也是一樣，要敢於擁抱夢想、敢於堅持走對的路，有一天就能品嘗甜美的果實。