夢想的實現──窯烤披薩爐

雖然不見得每個夢想都有機會實現，但擁抱夢想的人生確實活得比較踏實。

以前覺得遙不可及的夢想，只要朝著對的方向持續努力前進，有一天竟然真的來到了夢想面前。美夢成真的一刻，真的是人間至樂！當然前提是，我們必須分清楚「夢想」與「妄想」的不同！哈哈。當然很多人中途轉向或者他不知道只差臨門一腳，提前放棄等等，很可惜。

在做餐廳之前，我就非常喜歡窯烤爐，那種可以帶來溫暖及食物香氣的窯烤爐。以前在我移民南非時，第一次在開普敦(Cape Town)看到，當時覺得從窯烤爐裡送出來的披薩、千層麵特別美味，當下非常吸引我，內心就暗暗許下這個夢想。夢想著有朝一日，可以在我的庭園式餐廳裡，為客人送上手工製作的麵包或披薩，透過窯烤的方式傳達簡單食物的天然美味。後來我在台中一家餐廳看到玻璃窗內的窯烤爐，特別拍下照片，作為夢想的藍圖。心想：有一天我也希望能擁有這樣的窯烤爐。

隨著時間過去，我一點一滴的建立布佬廚房，在大家的支持下布佬日漸穩固，我也一次又一次改善環境，希望能回饋給大家最好的。機緣巧合，當年在台中看到的窯烤爐餐廳，卻因為結束營業而要讓出我夢寐以求的窯烤爐設備。

最初從澳洲進口，再從台中移植布佬，重達兩千八百公斤的窯烤爐，光就定位就費盡九牛二虎之力，連起重機都快搬不動。窯烤爐的原始結構可以說是一坨「不堪入目」的泥作物，我特別挑選明亮磁磚、橘色鐵片等高彩度配件，重新打造熱情鮮豔的外貌，設置在透明廚房的最外面，也希望來布佬的朋友們都可以親眼目睹這個製造美味的窯烤爐。

當重新上妝之後的窯烤爐穩固的矗立在布佬廚房，我知道窯烤爐將重新發揮它溫暖美味的功能，我也因為實現這個美夢而興奮，而相信只要築夢踏實，終會有美夢成真的一天！

窯烤爐其貌不揚的原始樣子

好幾個工人幫忙就定位

重新設計改造之後煥然一新的模樣